Ten en cuenta que básicamente estás plantando un huerto, solo las trufas se recolectan bajo tierra. Una cortina iba á correrse en su pasado, viéndolo todo bajo una nueva luz. Había olvidado este pasado, y al caer, me aturdía con su peso sonoro, vibrante de recuerdos. Se asustaba al pensar en el odio acumulado por este hecho y en la próxima venganza. Un kilo de este hongo subterráneo puede valer entre 1500 y 2000 dólares. Recientemente se ha vendido una trufa de 1 kilo por más de 300.000 dólares, una cantidad realmente sorprendente para un ingrediente tan pequeño. 1 cucharada de licor (el que prefieran, es un ingrediente opcional). Llegamos a primera hora para unirnos al grupo organizado y nos encaminamos hacia un bosque de encinas y sabinas donde un guía local nos describió las condiciones del entorno que lo hacen propicio para la aparición de las trufas negras o tuber melanosporum, muy valoradas en la alta cocina internacional. Crece en prados, pastizales y los claros del bosque.

Uno de ellos levantaba sobre la cabeza del señor Blanco una especie de maza, formada por dos bolas de plomo en los dos extremos de una barra de hierro. Se hace con dos o tres sabores de helado y fruta, y se cubre con cacao, lo que lo hace parecer una trufa, de ahí el nombre. El marino Von Kramer, desde su encierro, había hecho conocer el nombre de su delator. Pero que haya quien diga, me gustaría ser el almacenero de enfrente, don Juan ó don Pedro, un nombre de pila cualquiera, sin apellido notorio,-eso no. El nombre de Ferragut era objeto en Berlín de una atención especial; en todas las naciones de la tierra lo repetían en aquellos momentos los batallones civiles de hombres y mujeres encargados de trabajar por el triunfo germánico. Se indignó al pensar que aquellos extranjeros podían perseguirle en su patria: era como si le atacasen dentro de su mismo hogar. Hay muchos tipos diferentes, como la trufa negra, la trufa blanca, la trufa de verano y la trufa de ajo, cada una con un sabor, aspecto y precio ligeramente diferentes.

Mi pasado se desplomaba en mi memoria como una campana vieja que se desprende de una torre. ¿Cómo podía unirse una vida recta y franca como la tuya con mi existencia de aventurera mezclada en tantos compromisos inconfesables? Al irte en la goleta-continuó momentos después-comprendí lo que representabas en mi vida. Además, un truficultor puede tardar entre 5 y 7 años en que sus árboles consigan la madurez suficiente para dar trufas. En el Domaine de Majastre, en Bauduen, también se muestra a los turistas la caza de trufas con perros rastreadores. TRUFA NEGRA ITALIANA DE VERANO: Buscamos con nuestros Perros y elegimos la mejor Trufa Fresca en los principales terrenos aptos: Alba (Piemonte), Acqualagna (Marche), Norcia (Umbria), San Miniato (Toscana). Aceite A La Trufa Blanca San Giorgio 70ml Argentina Nuevo! La trufa es un alimento rico en minerales, posee potasio, fósforo, yodo, selenio, hierro, calcio, magnesio y azufre. En 2006, con motivo de la celebración del primer centenario de su nacimiento la D.G.A publicó una selección de su obra, com-

puesta por un ensayo, Breviario de los chilindrones; una obra de teatro, La casa sin música; un guión de cine, Días de otoño y su única novela, La llama fría.

Llevaba muchos días sin verte; vivía fuera del hotel, en casa de la doctora, para no tropezarme con mi flirt. Sólo me dejaba abordar, fría é irónica, cuando no me era posible librarme de tu encuentro; y después, en casa de la doctora, hablaba de ti á cada instante, riendo con ella de estos galanteos románticos. La doctora sabe que te amo lo mismo que antes, á pesar de la cólera que ella siente contra ti. Ella se lamentó de la franqueza vehemente del capitán. Acuérdate de nuestro almuerzo en el restorán del Vomero; acuérdate de cómo te rogué que te marchases, abandonándome á mi destino. Y Ferragut acabó por reconocer en esta voz un verdadero interés por su persona, un miedo enorme ante los peligros de que le creía amenazado. ¿Le había buscado para infundirle miedo con sus peligros imaginarios? Pero te amaba. Quise salvarte con mi alejamiento, y á la vez tuve miedo de no verte más.